9月3日，一年一度的中国方便食品大会在北京举办，以“科技赋能激发消费活力”为主题，本届大会汇聚了来自行业、企业的代表及学者，围绕方便速食食品产业的健康化、高质量发展，以及AI技术在食品行业的应用等前沿议题展开了深入探讨。
第二十六届中国方便食品大会-科技赋能激发消费活力
从大会的主题中不难看出，近年来方便速食市场的核心命题主要有两个：其一是科技赋能，其二是激发消费。想要回答这两个问题并不容易。
因为长期以来，方便速食行业作为传统产业，常常被贴上"高油高盐""不健康"的负面标签。随着当代年轻人不断更迭的消费需求，对传统品类的要求不仅要好吃，更要健康，这也促使产业端率先调整变革，方便速食企业尝试依靠科技工艺驱动产品迭代创新，打破品类认知壁垒，逐步去匹配新的诉求与生活方式。
食品大会公布了“2025-2026年度中国方便食品行业创新趋势”，其中康师傅方便面创新非油炸鲜泡面-特别特以“技术创新助推产品品质提升”重点案例被行业瞩目，产品采用“单篓水煮工艺”，通过模拟真实煮面过程，简单冲泡即可还原鲜煮面的
