本文来源:时代周报 作者:孙艺格
“现在工作日的晚上不需要排队用餐,周末客人比较多。”11月10日,在实地探访上上谦火锅(以下简称“上上谦”)上海门店时,一位工作人员告诉时代周报记者,周末的中午和晚上用餐高峰期仍需要排队用餐。
此前,由歌手薛之谦投资创办的上上谦曾在武汉、杭州、无锡等城市设有分店,后来陆续关闭,近日又爆出广州店也将闭店。
因租约到期,上上谦广州店将于2025年12月15日正式闭店,终止一切经营服务。闭店前,店内各项服务仍保持原有标准正常营业。
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图源:上上谦火锅公众号
窄门餐眼显示,上上谦火锅广州店闭店后,该品牌将仅剩下上海一家门店在营业。
11月10日,餐宝典研究院院长、餐饮分析师汪洪栋接受时代周报记者采访时表示,明星做的餐饮品牌会比较依赖明星营销,“此类品牌常常会忽视产品、供应链等餐饮本质,导致竞争力不足。”
上海门店周末用餐高峰仍需排队
上上谦在上海的门店含“谦”量较高,门